ゴマサバ

カテゴリー： 釣魚図鑑
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ゴマサバ（スズキ目サバ科サバ属）

釣期：周年（特に夏～秋）
釣法：サビキ・かご釣り
釣餌：疑似餌・こませ
料理：塩焼き、シメサバetc

言わずと知れた大衆魚。
ほとんど生で食べられることがないのは
足が早い(腐りやすい)のと寄生虫がいるから。

そして、きちんと冷やしておかないと
体内のたんぱく質が分解され、毒に変わる。
なんとこの毒、熱しても消えないとか。。
傷んだサバは煮ても焼いても食えないということですね。

秋場はイワシに交じってよく釣れ、
よっこっぱしりするのでよくお祭りになります。。
いきなり引くので、油断していると竿ごと海に持ってかれます。。

釣れた時は足が速いので、
その場でえらと内臓をとって血抜きをしておくといいでしょう。
寄生虫はもともと内臓にいて、
宿主（サバ）が死ぬと内臓にいれなくなって
苦し紛れに身に移動します。

なので釣ってすぐに頭をとって
内臓をきれいに取り除けば
寄生虫は身に写ることはありません。
と、いうわけで頭のない写真となっております。。

マサバのほうがおいしいともいわれますが、
刺身で食べましたが、非常に美味！！
やはり釣りたては最高！！

マサバとの違いはゴマの名の由来の斑点。

ゴマサバを釣った場所＆日記

城ヶ島黒島防波堤
・大漁！！さすが南の島？ in 城ケ島黒島防波堤 ～2007/05/27（日）～
・夜釣り in 城ヶ島黒島堤防～2008/07/20（日）～

本牧海釣り施設
・初サバ!! in 本牧海釣り施設 ～2007/10/23（火）～
・サバ入れ食い！！in 本牧海釣り施設 ～2007/10/29（月）～
・大物がかかれど。。。in 本牧海釣り施設　～2008/10/21(火)～
・サバ＆カツオ祭り！！　in　本牧海釣り施設 ～2012年11月02日～

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