ホシザメ

カテゴリー： 釣魚図鑑
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ホシザメ（メジロザメ目ドチサメ科ホシザメ属）

釣期：周年
釣法：投げ釣り・浮き釣りの外道
釣餌：活き餌、イソメ類
料理：から揚げ・茹で

釣りをしていると時々かかる海の嫌われ者。

初心者などは釣れるとびっくり？
しかし、ジョーズのような牙は生えていないのでご安心を。
むしろ石臼のようなイメージ。

釣りでよく釣れるのは、
本種（ホシザメ）かネコザメ（シロサメ）が多いのかな。

本種はやや赤茶色い背に白い点々が付いています。

普通はリリースするのでしょうが、
食べても十分おいしい。

サメ肉はスーパーでも売っているそこそこ一般的な食材ですし、
フカヒレは高級食材として有名です。

食す場合は、
まずは大きな鍋にお湯を沸かし軽く湯通し。

または十分な量のお湯をかける。

すると皮が簡単に向けるようになります。

後は三枚におろして、各料理に。

比較的容易なのは、
ぶつ切りにしたサメ肉を5分ほど塩水につけた後、
3分ほどゆで、辛子酢味噌をつけるだけの料理。

淡白で以外に上品な味です。

ホシザメを釣った場所＆日記

本牧海釣り施設
・大漁＆大物!! in 本牧海釣り施設 ～2008/5/22/(金）～

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