2015年釣りはじめ 釣った後の楽しみ★ ～2015年1月15日～

カテゴリー： 釣り日記
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たった２匹しか釣れませんでしたが、
釣った魚は翌日お刺身に



なぜその日でないかって
疲れてたから
翌日ゆっくりさばいていただきました。
ちょっと量は少ないですがね。
やっぱり自分で釣った魚はうまい


そうそう、コチラの包丁を購入しました。
元兼『極上』鍛造黒打 サバキ包丁 135mm 青紙鋼

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ちょっと変わっていて
日本包丁なのに両刃
なんだか日本刀みたいですね


両刃なので
ちょっとなれないと使いづらいですが、
切れ味抜群

刃物用の鋼として最高品と言われる
白紙とか青紙のうち
青紙が使われています。

そして、サイズは私は知らなかったのですが、
サバキ包丁と呼ばれる
出刃包丁と柳刃包丁の間の包丁

骨を断つため出刃的な刃の厚さを持ちつつ
刺し身をひくため、少し長めに
小魚を１本で裁くための包丁ということです。

いい包丁で裁くと
やはり下にのせたときの感覚が
違いますね。

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